|
|
Garnalensalade Met Currydressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 rijpe tomaat
-1/2 krop ijsbergsla
-1 kleine ui
-1 klein bosje verse koriander
-1 eetlepel citroensap
-450 g gekookte en gepelde garnalen
-1 appel (geschild)
-zout
-8 scampi′s gekookt
-8 citroenpartjes
-4 takjes verse koriander (garnering)
DRESSING:
-5 eetlepels mayonaise
-1 th lepel milde currypasta
-1 eetlepel tomatenketchup
-2 eetlepels water
Voorbereiding:
-trek het vel van de tomaat en verwijder de zaden en snij het vruchtenvlees in blokjes
-snij de sla, ui en koriander in dunne reepjes en voeg de tomaat erbij en besprenkel het geheel met citroensap en voeg zout naar smaak toe
Bereidingswijze:
-meng de dressing in een kleine kom
-voeg het water toe om de dressing te verdunnen en breng op smaak met wat zout
-meng de garnalen met de dressing
-snij de appel in 4 en verwijder het klokhuis en rasp de appel en roer de rasp door het mengsel
|
|
|